1.苏轼·浊醪有妙理赋

酒勿嫌浊，人当取醇。失忧心于昨梦，信妙理之凝神。浑盎盎以无声，始从味入。
杳冥冥其似道，径得天真。伊人之生，以酒为命。常因既醉之适，方识此心之正。
稻米无知，岂解穷理？曲捏糱有毒，安能发性？乃知神物之自然，盖与天工而相并。

2.宋丞相·李纲·浊醪有妙理赋

（次东坡韵）

尽弃糟粕，独留精醇。异性理以通妙，知曲蘖之有神。融方寸于混茫，处心合道。
齐天地于毫末，遇境有真。阙初生民，时维司命。天有星以垂象，周建官而设正。
泉香器洁，既曲尽于人为。气冽味甘，乃资陶于天性。盖百礼之所须，宁五浆之可并。
荒耽失职，当戒羲和之湎淫。温克自将，宜法文武之齐圣。
良辰美景，明月清风，沸新篘篘之蚁白，滴小槽之只珠红。味流霞而细酌，扫浮云之一空。
醇德可嘉颂,古觚瓢于刘子。醉乡不远，记风土于无功。恍而神游，窈然心纵。
天光泰定而遗万物，根尘解脱而忘六用。籍之饮药，能资疾疹之痊。或使坠车，岂觉死生之重？

嗟夫！此异随珠，寒可当襦。此异和壁，饥可当餔。疗饥寒以饱暖，化忧忿为欢娱。
信曲生之风味，岂侍坐之可无。霞散冰肌，谢仙人之石髓。红潮玉颊，殊北苑之云腴。
又曷贵盗醉瓮下，见鄙州闾。得饮墦间，归归骄妻妾。三升起待诏之恋，千首矜翰林之捷。
分田种秫，未讶渊明之迂。春剑引杯，更觉少陵之狭。治则醒而乱则醉，其智足称。
饮愈多而貌愈恭，其贤可节。是知察行观德，莫酒之如。

3.刘伶·酒德颂

有大人先生者，以天地为一朝，万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。
行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。
止则操卮执觚，动则挈榼(榼ke)提壶，唯酒是务，焉知其馀？
有贵介公子，缙绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攮襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起。
先生于是方捧甖承槽，衔杯漱醪。奋髯箕踞，枕麴藉糟，无思无虑，其乐陶陶。
兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。
俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。二豪侍侧焉，如蜾蠃之与螟蛉。

刘伶，字伯伦，西晋沛国(今安徽宿县西北)人。竹林七贤之一。

4.白居易·酒功赞

晋建威将军刘伯伦嗜酒，有《酒德赞》传于世。
唐太子宾客白乐天亦嗜酒，作《酒功赞》以继之。其词曰：

麦曲之英，米泉之精，作合为酒，孕和产灵。孕和者何？浊醪一樽，霜天雪夜，变寒为温。
产灵者何？清醑一酌，离人迁客，转忧为乐。纳渚喉舌之内，谆谆泄泄，醍醐沆瀣。
沃诸心胸之中，熙熙融融，膏泽和风。百虑齐息，时乃之德；万缘皆空，时乃之动。
吾常终日不食，终夜不寝，以思无益，不如且饮。

5.辛弃疾·太常引
一轮秋影转金波，飞镜又重磨。把酒问妲（da）娥：被白发欺人奈何！

6.王粲·酒 赋 
帝女仪狄，旨酒是献。
苾芬享祀，人神式宴。
辩其五齐，节其三事。
醍沈盎泛，清浊各异。
章文德于庙堂，协武义于三军。
致子弟之存养，纠骨肉之睦亲。
成朋友之欢好，赞交往之主宾。
既无礼而不入，又何事而不因。
贼功业而败事，毁名行以取诬。
遗大耻于载籍，满简帛而见书。
孰不饮而罹兹，罔非酒而惟事。
昔在公旦，极兹话言，
濡首屡舞，谈易作难。
大禹所忌，文王是艰。

7.曹植·酒赋

       余览杨雄酒赋，辞甚瑰玮，颇戏而不雅。聊作酒赋，粗究其终始。赋曰：嘉仪氏之造思，亮兹美之独珍。仰酒旗之景曜，协嘉号于天辰。穆生以醴而辞楚，侯嬴感爵而轻身。其味有宜城醪醴，苍梧绿清。或秋藏冬发，或春醖夏成，或云沸潮涌，或素蚁浮萍。尔乃王孙公子，游侠翱翔。将承芬以接意，会陵云之朱堂。献酬交错，宴笑无方。于是饮者并醉，纵横喧哗。或扬袂屡舞，或扣剑清歌，或嚬就辞觞，或奋爵横飞，或叹骊驹既驾，或称朝露未晞。于斯时也，质者或文，刚者或仁，卑者忘贱，窭者忘贫。于是矫俗先生闻之而叹曰：噫，夫言何容易，此乃滛荒之源，非作者之事。若耽于觞酌，流情纵逸，先王所禁，君子所斥。

         西城开，汉节回，得蒲桃之奇种，与天马兮俱来。枝蔓千年，郁其无涯。敛清秋以春煦，发至美乎胚胎。意天以美酿而饱予，出遗法于湮埋。索罔象之元珠，荐清明于玉杯。露初零而未结，云已薄而仍裁。挹幽气之薰然，释烦悁于中怀。觉松津之孤峭，羞桂醑之尘埃。我观酒经，必曲蘖之中媒。水泉资香洁之助，秫稻取精良之材。效众技之毕前，敢一物之不谐。艰难而出美好，徒酖毒之贻哀。繁工倕之物化，与梓庆之心斋。既以天而合，天故无桎乎灵台。吾然后知珪璋玉毁，青黄木灾。音哀而鼓钟，味薄而盐梅。惟挥残天下之圣法，可以复婴儿之未孩。安得纯白之士，而与之同此味哉。

        酒勿嫌浊，人应取醇。失忧心于昨梦，信妙理之凝神。浑盎盎以无声，始从味入。杳
冥冥其似道，径得天真。伊人之生，以酒为命。常因既醉之适，方识此心之正。稻米无知，
岂能穷理，麴蘖有毒，安能发性。乃知神物之自然，盖与天工而相并。得时行送，我则师
齐相之饮醇。远害全身，我则学徐公之中圣。湛若秋露，穆如春风。疑宿云之解皎，漏朝
日之暾红。 初体粟之失去，旋眼花之扫空。酷爱孟生，知其中之有趣， 犹嫌白老，不
颂德而言功。兀尔坐忘，浩然无纵。如如不动而体无碍，了了常知而心不用。座中客满，
惟忧百榼之空。 身后名轻，但觉一杯之重。今夫明月之珠，不可以襦； 夜光之壁，不
可以餔。刍豢饱我，而不我觉。布帛燠我，而不我娱。惟此君独游万物之表，盖天下不可
一日而无。在醉常醒，孰是狂人之药。得意忘味，始知至道之腴。又何必一石亦醉，罔间
州闾。五斗解酲，不问妻妾。结袜庭中，观廷尉之度量。脱靴殿上，夸谪仙之敏捷。阳醉
逷地，常陋王式之褊。歌鸣仰天，每讥杨恽之狭。我欲眠而君且去，有客何嫌。人皆劝而
我不闻，其谁敢接，殊不知人之齐圣，匪昏之如。古者晤语，必旅之于。独醒者汩罗之道
也，屡舞者高阳之徒欤。恶蒋济而射木人，又何狭浅。杀王敦而取金印，亦自狂疏。故我
内全其天，外寓于酒，浊者以饮吾仆，清者以酌吾友。吾方耕于渺莽之野，而汲于清冷之
渊。以酿此醪，然后举洼樽而属于口。 

       有物自然，惠泽如春。独醉道士，德其颐真。怀纯抱粹，齐心服形。历来乐之坦途，款除
忧之宏福，庭引齐物之论，注冼心之经。洞涤嗜欲之邪秽，净荡声尘之器腥。酳玉瀣之金液(名酒)，营糟丘为蓬瀛，养其神于天和，全其真于圣明(清酒)。言无所之阿，行无所倾，豪无所夺，雄无所争。静不知其所待，动不知其所乘，隐不知其所辱，显不知其所荣。纯气有所守，神物有所接，谷鸟而采乎无根，鸟行而抛乎浩劫，漱玉器之华滋，芳与泽其纷烈，挹万古之清风，吞几团之明月。耸惧不入乎胸次，繇逆物之勿慴，适志气于旷放，以堪舆为迫胁。意毋固必，行毋声迹，曾不知出荣辱之境，曾不知入是非之域，与物以之权移，与道以之消息，容与乎大庭之馆，优偃乎建德之国。乐其圣治，感其醇化，协气旁流，道济天下，何其风之告膏和，何其俗之温雅。佚忘机而弃智，恧蜚声而腾价。总春风以为御，奋亢气以为驾。朝徜徉乎华胥，暮逍遥乎姑射。骄其醉音，矜其醒者，一以己为瓮天之醯鸡，一以己为欢场之害马，必期道之所在。……
      歌曰：微道者之发仆覆也，仆不知真人之大成也。

        先生不知何许人也，亦不详其姓字，宅边有五柳树，因以为号焉。闲静少言，不慕荣利。好读书，不求甚解，每为会意，便欣然忘食。性嗜酒，家贫不能常得。亲旧知其如此，或置酒而招之。造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留。环堵萧然，不蔽风日，短褐穿结，箪瓤屡空，晏如也。常著文章自娱，颇示己志。忘怀得失，以此自终。赞曰：默娄之妻为言：“不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。”其言，兹若人之俦乎? 酬觞赋诗，以乐其志。无怀氏之
民欤? 葛天氏之民欤?

        有五斗先生者，以酒德游于人间，有以酒请者，无贵贱皆往，往必醉，醉则不择地斯寝矣，醒则复起饮也。常一饮五斗，因以为号焉。先生绝思虑，寡言语，不知天下之有仁义厚薄也。忽焉而去，倏然而来，其动也天，其静也地，故万物不能萦心焉。尝言曰：天下大抵可见矣。生何足养，而嵇康著论；途何为穷，而阮籍恸哭。故昏昏默默，圣人之所居也。遂行其志，不知所如。

       醉之乡，去中国不知其几千里也。其土旷然无涯，无丘陵阪险；其气和平一揆，无晦明寒暑；其俗大同，无邑居聚落；其人任清，无爱憎喜怒，吸风饮露，不食五谷。其寝于于，其行徐徐。与鸟兽鱼鳖杂处，不知为舟车器械之用。 昔者黄帝氏尝获游其都。归而杳然丧其天下，以为结绳之政已薄矣！降及尧舜，作为千钟百壶之献。因姑射神以假道，盖至其边鄙，终身太平。禹、汤立法，礼繁乐杂，数十代与醉乡隔。其臣羲和，弃甲子而逃，冀臻其乡，失路而道夭。故天下遂不宁。至乎末孙，桀、纣怒而开其糟丘，阶级千仞，南面向而望，卒不见醉乡。成王得志于世，乃命公旦立酒人氏之职，典司五齐，拓土七千里，仅与醉乡达焉，四十年刑措不用。下逮幽、历，迄乎秦、汉，中国丧乱，遂与醉乡绝。而臣下之受道者，往 往窃至焉。阮嗣宗，陶渊明等数十人，并游于醉乡。没身不返，死葬其壤，中国以为酒仙云。 嗟乎! 醉乡氏之俗，其古华胥氏之国乎? 何其淳寂也如是？绩将游焉，故为之记。

        环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然，临于泉上者，醉翁亭也。 作亭者谁? 山之僧智仙也。名之者谁? 太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。
若夫日出而林霏开，云归而岩穴瞑，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁荫，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应， 伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥；酿泉为酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹。射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。已而，夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。 树林阴翳，鸟声上下，游人去而禽鸟乐。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐，人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁，庐陵欧阳修也。

        因城郭文近，必有临望之美，为其人燕纾往来之地，所以合众纪时，消烦娱忧，岂天固设之哉? 永嘉多大山，在州西者独细而秀，十数步内，辄自为拱揖，高不孤耸，下亦凝止，阴阳附从，向背以情。水至城西南阔千尺，自峙岩私盐港，绿野新桥，陂荡纵横，舟艇各出茭莲中，棹歌相应和，已而皆会于思远楼下。土人以山水所到，斯吉祥也，益深其崦，百金一藏，赇匠施僧，阡垅交植。岁将寒食，丈夫洁巾袜，女子新簪珥，扫冢而祭，相与为遨嬉，城内外无居人焉，故西山之游为最著。虽然，地狭而专，民多而贫，外有靓袨都雅之形，其实无名园杰榭，尤花异木，遨者虽心竞不相下，然或举债移质为毕事而已，固不能斗珍丽，穷水陆也。守长不察，曰；“意! 侈富甚矣！”贪胥所窥，暴令绳之，必逻捕以酒，夺其笑语， 械缚挞击，破产纳钱，不如是，榷利不数倍。嗟夫！以篓从奢，求一日之乐而詒终年之忧，不变者何也？ 朝议大夫直龙图阁、宣城孙公为郡之初，访民俗之所安而知其故，至清明节，始罢榷驰禁，纵民自饮。又明年，宅西山之中，作新亭以休遨者，名曰醉乐，取昔人“醉能同其乐”之义。孙公性不喜饮，其政不专为宽，盖通民之愿而务得其情如此，亭成而民歌乐之。当是时，四邻水旱不常，而永嘉独屡熟，殆天亦以其人之和者应之欤!古之善政者，能防民之佚游，使从其教；节民之醉饱，使归于德。何者？上无所利以病民也。及其后也，因民之自游而为之御，招民以极醉而尽其利。民犹有不得游且醉，则其赖于生者日已薄，而人之类可哀也已！故余记公之事，既以贤于今之所谓病民者，而推公之志，又将进于古之所谓治民者也。
        绍熙五年五月。

      夫天逝者万物之逆旅，光阴者百代之过客，而浮生若梦，为欢几何? 古人秉烛
夜游，良有以也。况阳春召我以烟景，大块假我以文章。会桃李之芳园，序天伦之
乐事。群季俊秀，皆为惠连。吾人咏歌，独惭康乐。幽赏未已，高谈转清。开琼筵
以坐花，飞羽觞而醉月。不有佳作，何伸雅怀，如诗不成，罚依金谷酒数。

        吾少时读醉乡记，私怪隐居者，无所累于世，而犹有是言，岂诚旨于味耶。及读
阮籍陶潜诗，乃知彼虽偃蹇，不欲与世接，然犹未能平其心，或为事物是非相感发，
于是有托而逃焉者也。若颜氏子，操瓢与箪，曾参歌声若出金石，彼得圣人而师之。
汲汲每若不可及。其于外也固不暇，尚何事曲蘖之托，而昏冥之逃耶。吾又以为悲醉
乡之徒不遇也。建中初，天于嗣位，有意贞观开元之丕绩。在朝廷之臣，争言事。当
此时，醉乡之后世，又以直废。吾既悲醉乡之文辞，而又嘉良臣之烈。思识其子孙。
今子之来见我也，无所抉，吾犹将张之。况文与行，不失其世守，浑然端且厚。惜乎，
吾力不能振之，而其言不见信于世也。于其行，姑与之饮酒。

        予饮酒终日，不过五合。天下之不能饮，无在予下者。然喜人饮酒。见客举杯徐饮，
则予胸中，为之浩浩焉，落落焉。酣适之味，乃过于客。闲居未尝一日无客，客至未尝不
置酒。天下之好饮，亦无在予上者。常以谓人之至乐，莫若身无病而心无忧。我则无是二
者矣。然人之有是者，接于予前，则予安得全其乐乎?故所至常蓄善药，有求者则与之。
尤善酿酒以饮客。或曰：予无病而多蓄药，不饮而多酿酒，劳己以为人，何也? 予笑曰：
病者得药，吾为之体轻。饮者困于酒，吾为之酣适。盖专以自为也。东皋子待诏门下省日
给酒三升。其弟静问曰：待诏乐乎? 曰：待诏何所乐，但美醖三升，殊可恋耳。今岭南法
不禁酒，子既得自酿，月用米一斛，得酒六斗。而南雄广惠循梅五太守，间复以酒遣予。
略计其所获，殆过于东皋子矣。然东皋子自谓五斗先生，则日给三升，救口不暇，安能及
客乎? 若予者，乃日有三升五合，入野人道士腹中矣。东皋子与仲长子光游，好养性服食，
预刻死日，自为墓志。予盖友其人于千载，则庶几焉。

      有放浪狂生，日灑落于昏朝，万古如须臾。心不营利禄，足不蹑云衢。衣无罗绮，寝无
室庐，席草枕石，四体如如。兴至辄操杯觚，倾倒不计罇壶。惟以沈酣，安问其余。哂达人
才子，王孙名士，无此逍遥。不知所以，大笑而与言。唇不阖齿，两眼模糊。呼之不起，狂
生犹是。持杯接其槽，痛饮醇醪。开襟而踞，不滤其糟。并无他虑，思畅情陶。怡然成醉，
唤之弗醒。聆之何能闻其音声，惟观其黑甜而裸形。弗顾风露之拂身，但适其性情。醉睨荣
华易更兮，似波浪而逐青萍，微躯易殒兮，若蜉蝣而同螟蛉。